酱爆猪肝的做法 🍴🍴
发布时间：2025-05-09 11:22:52来源：
一、准备工作 🥬🐷
想要做出一道美味的酱爆猪肝，首先需要准备好新鲜的猪肝和一些配菜，比如青椒、红椒、洋葱等。此外，还需要准备适量的生姜、蒜末以及酱料（生抽、老抽、蚝油、糖、醋等）。将猪肝切片后用清水浸泡半小时去除血水，这样可以减少腥味哦。
二、腌制调味 ✨调味瓶
把泡好的猪肝沥干水分，加入少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制15分钟。这一步能让猪肝更加滑嫩多汁。同时，将配菜切成均匀的小块备用，方便后期翻炒时受热均匀。
三、烹饪过程 🔥🔥
锅中倒入适量油，加热至五成热时放入姜丝和蒜末爆香，随后下入腌制好的猪肝快速翻炒至变色，盛出备用。接着在同一锅里放入青红椒和洋葱，大火快炒几下，再倒入之前炒过的猪肝，加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋），快速翻炒均匀即可出锅啦！
一道色香味俱全的酱爆猪肝就完成啦！摆盘后撒上些许葱花点缀，看着就很有食欲呢～赶紧试试吧！😋
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