水煮牛肉做法步骤图 🍜🍲✨
发布时间：2025-05-09 15:16:50来源：
🌟 引言
水煮牛肉是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！无论是周末的家庭聚餐还是日常的小酌时光，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
🍴 准备食材
首先，准备好新鲜的牛肉片、豆芽、青菜等配菜。再准备一些干辣椒、花椒、蒜末和姜片，这些都是提升风味的关键调料。最后，别忘了备好适量的豆瓣酱和高汤哦！
🔥 烹饪步骤
1. 将牛肉片用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟，使其更加嫩滑入味。
2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，随后加入蒜末和姜片炒出香味。
3. 倒入豆瓣酱翻炒，加入高汤或清水煮沸。
4. 放入豆芽和青菜焯烫至熟，捞出铺在碗底。
5. 将腌好的牛肉片放入汤中煮至变色，盛出放在蔬菜上。
6. 最后撒上一层花椒粉和葱花，淋上热油即可。
🎉 小贴士
想要更辣更麻的朋友可以多加一些辣椒和花椒哦！记得控制好火候，避免牛肉过老影响口感。
😋 结语
一道香气扑鼻、红亮诱人的水煮牛肉就这样完成了！快邀请家人一起品尝这份地道的川味吧！✨
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