正宗卤牛肉做法及配料✨
发布时间：2025-05-09 15:09:11来源：
卤牛肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作卤牛肉不仅需要选材讲究，还需要掌握一定的烹饪技巧。以下是一个简单易学的卤牛肉配方，让你在家也能轻松做出美味的卤牛肉！
首先准备好所需食材：新鲜牛腱肉500克、生姜几片、蒜头适量、八角2颗、香叶3片、桂皮一小段、干辣椒2个、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖1小块、盐少许。将牛腱肉洗净后放入冷水中煮沸，去除血沫，捞出备用。接着在锅中加入清水，放入焯好的牛肉，再加入所有调料和配料，大火煮开后转小火慢炖约1小时。期间可根据个人口味调整咸淡，最后让牛肉浸泡在卤汁中入味即可。
这样做出的卤牛肉色泽红亮，口感软嫩，香气扑鼻。切片装盘后淋上一点卤汁，搭配米饭或啤酒都非常美味哦！😋
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