【简单到爆的正宗武汉热干面的做法】武汉热干面是湖北武汉的传统小吃，以其独特的酱料和劲道的面条深受大众喜爱。虽然市面上有很多热干面，但真正地道的却不多。其实，只要掌握关键步骤，自己在家也能做出味道不输外面的正宗武汉热干面。
以下是一份简单易学、步骤清晰的武汉热干面做法总结，附上所需材料与操作流程，适合新手尝试。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 热干面面条 | 500g | 建议选用碱水面条，口感更劲道 |
| 芝麻酱 | 3汤匙 | 建议使用纯芝麻酱，香味浓郁 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽或老抽均可，根据口味调整 |
| 醋 | 1茶匙 | 湖北本地常用的是米醋或白醋 |
| 辣椒油 | 1汤匙 | 可根据个人口味增减 |
| 蒜末 | 2瓣 | 蒜香能提升整体风味 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用，增加香气 |
| 香油 | 1茶匙 | 提升香味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 煮面
- 锅中烧水，放入热干面面条，煮至八成熟（约5-7分钟），捞出后过冷水，沥干备用。
2. 调酱料
- 在碗中加入芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、蒜末、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。
3. 拌面
- 将煮好的面条放入调好的酱汁中，充分拌匀，让每根面条都裹上酱料。
4. 装盘
- 将拌好的热干面盛入碗中，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 面条要煮得稍硬一点：因为后续还会继续加热，避免煮得太软。
- 酱料比例可以调整：喜欢酸味重的可以多加醋，喜欢辣的可以加辣椒油。
- 自制辣椒油更香：可以用花生油或菜籽油炒香辣椒粉，再加入少许花椒粉提味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 风格 | 家常、简易、接地气 |
| 难度 | ★★☆（适合初学者） |
| 时间 | 约15分钟 |
| 口感 | 酸辣开胃、酱香浓郁、面条劲道 |
| 是否正宗 | 只要按照传统配料和方法，就能还原地道风味 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻一碗正宗武汉热干面，不仅省时省力，还能吃到自己喜欢的味道。快试试看吧！
