【番茄咖喱意大利面的做法】番茄咖喱意大利面是一道融合了西式意面与亚洲风味的创意料理，口感丰富、味道独特。它将番茄的酸甜与咖喱的香辣巧妙结合，既保留了意大利面的经典风味，又增添了异国风情。下面是一份详细的做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（2人份） |
| 意大利面 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 咖喱粉 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 水或高汤 | 适量 |
二、制作步骤
1. 煮意大利面
在锅中加入足量水，加少许盐，水沸后放入意大利面，按照包装说明时间煮熟，捞出沥干备用。
2. 准备配料
番茄去皮切丁，洋葱切丝，大蒜切末。
3. 炒香底料
锅中倒入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香，再加入番茄丁翻炒至软烂。
4. 加入咖喱和番茄酱
倒入咖喱粉和番茄酱，继续翻炒均匀，让香味充分释放。
5. 调味并加水
根据口味加入适量盐和黑胡椒，再加入少量水或高汤，小火煮5分钟左右，使酱汁浓稠。
6. 混合意大利面
将煮好的意大利面倒入锅中，与酱汁拌匀，确保每根面条都裹上酱汁。
7. 装盘享用
装盘后可撒上一些欧芹碎或帕玛森芝士增加风味。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择类型（如黄咖喱、绿咖喱等）。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量奶油或椰奶。
- 番茄可以提前用热水烫一下去皮，更容易炒出酱汁。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又独特的番茄咖喱意大利面。无论是作为主餐还是下午茶点心，都能带来不一样的味觉体验。
