【家常西红柿酱的做法】西红柿酱是一种非常受欢迎的调味品，既可以用来拌饭、拌面，也可以作为烹饪菜肴时的调味料。制作家常西红柿酱并不复杂，只需要几种简单的食材和耐心的熬制过程。下面是一份详细的家常西红柿酱做法总结，帮助你轻松在家做出美味的西红柿酱。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 新鲜西红柿 | 500克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 黑胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净后去蒂，切成小块；
- 洋葱切丁，大蒜剁碎备用。
2. 炒香底料
- 热锅倒入食用油，加入洋葱丁炒至微黄；
- 加入蒜末炒出香味。
3. 加入西红柿
- 将切好的西红柿块放入锅中，翻炒均匀；
- 可适当加一点水防止粘锅。
4. 调味与熬制
- 加入适量盐、少许白糖和黑胡椒粉调味；
- 小火慢炖15-20分钟，直至西红柿变软并形成浓稠的酱汁。
5. 搅拌成酱
- 用勺子或搅拌机将西红柿酱搅匀，使口感更细腻；
- 根据个人口味调整咸淡。
6. 保存方式
- 冷却后装入干净密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可存放3-5天。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以多煮一会儿，让水分蒸发得更彻底。
- 若喜欢酸甜口味，可以适当增加糖的量。
- 使用新鲜西红柿比罐头西红柿更适合做酱，味道更自然。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的家常西红柿酱了。不仅健康无添加，还能为你的日常饮食增添一份独特的风味。尝试一下吧！
