【毛豆煮花生的家常做法】毛豆和花生都是日常生活中常见的食材，不仅营养丰富，而且口感香脆，非常适合用来做家常小菜。毛豆煮花生是一道简单又美味的小吃，尤其在夏天更是受欢迎。下面为大家总结一下这道菜的家常做法。
一、主要材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 毛豆 | 200克 |
| 花生 | 150克 |
| 食盐 | 适量 |
| 八角 | 1颗 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 生姜 | 3片 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将毛豆洗净，去掉两端的尖角；花生去壳，保留外壳（可增加香味），洗净备用。
2. 焯水处理
在锅中加入足量清水，放入毛豆和花生，加入几片生姜、1颗八角和1-2个干辣椒，大火煮开后转中小火煮10分钟，捞出沥干水分。
3. 调味焖煮
再次将毛豆和花生放回锅中，加入适量食盐、少许生抽和老抽调色，加水没过食材，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，让味道充分渗透。
4. 收汁入味
炖至汤汁浓稠时，关火焖10分钟，使毛豆和花生更加入味。
5. 食用方式
可直接作为凉拌小菜，也可热吃，搭配米饭或下酒都非常合适。
三、小贴士
- 毛豆一定要提前泡发，这样更容易煮软。
- 花生带壳煮更香，但若喜欢口感更软烂，也可以去壳。
- 可根据个人口味加入花椒、香叶等调料，风味更佳。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 蛋白质 | 补充人体所需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 帮助能量代谢 |
| 钾 | 调节血压，保护心脏 |
总结：毛豆煮花生是一道简单、营养又美味的家常菜，适合家庭日常制作。只需准备好基本材料，按照步骤操作，即可享受一道香喷喷的小菜。无论是作为零食还是配菜，都十分合适。
