【茶树菇炖汤怎么做】茶树菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常用于炖汤，既能提升汤的鲜味，又能增加营养价值。下面将从选材、做法和注意事项三个方面，总结“茶树菇炖汤怎么做”的相关内容，并以表格形式呈现。
一、
茶树菇炖汤是一道简单又美味的家常菜，适合在秋冬季节饮用，具有滋补养生的功效。制作时需要注意选择新鲜的茶树菇，提前泡发并清洗干净，避免影响口感和营养。炖汤过程中可搭配肉类或蔬菜，如鸡肉、排骨、胡萝卜等，增强风味与营养。此外，炖煮时间不宜过短，以确保茶树菇充分释放香味，同时保持汤的清澈。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 茶树菇（干品或鲜品）、鸡肉/排骨、姜片、葱段、盐、料酒（可选） |
| 2. 处理茶树菇 | - 干茶树菇需提前用温水浸泡30分钟至软 - 鲜茶树菇洗净后切去根部，撕成小朵 |
| 3. 烫洗去杂质 | 将泡发好的茶树菇放入沸水中焯烫1-2分钟，去除表面杂质和异味 |
| 4. 炖汤步骤 | - 鸡肉或排骨焯水后备用 - 将处理好的茶树菇、鸡肉/排骨、姜片放入锅中 - 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量盐，可加少许料酒提香 |
| 6. 出锅前调味 | 撒上葱花，搅拌均匀即可食用 |
三、小贴士
- 若使用干茶树菇，建议选用无硫熏制的，更健康。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅。
- 可根据个人喜好加入其他食材，如玉米、山药、莲子等，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的茶树菇炖汤，既保留了食材的原汁原味，又提升了整体的营养和口感。
