【超简单盐焗鸡爪和鸡胗的家常做法】盐焗鸡爪和鸡胗是一道非常受欢迎的小吃，外皮香脆、内里鲜嫩，带有浓郁的咸香味道。很多人觉得这道菜在餐厅里做起来复杂，其实只要掌握好方法，在家也能轻松做出美味。
以下是一份超简单盐焗鸡爪和鸡胗的家常做法，适合家庭制作，步骤清晰、材料易得，非常适合新手尝试。
一、
盐焗鸡爪和鸡胗的做法并不复杂，关键在于腌制和烤制的过程。选择新鲜的鸡爪和鸡胗，提前腌制入味，再用适量的盐和调料进行焗制，即可做出外酥里嫩、香气扑鼻的美味小吃。整个过程大约需要1小时左右，操作简单，适合日常制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡爪 500g、鸡胗 300g、生姜 2片、蒜 3瓣、料酒 1勺、盐 适量、黑胡椒 少许、食用油 适量 |
| 2. 清洗处理 | 鸡爪剪去指甲，鸡胗切开洗净，去除内部杂质。用清水冲洗干净后沥干水分。 |
| 3. 腌制入味 | 将鸡爪和鸡胗放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、盐、黑胡椒，搅拌均匀后腌制20分钟。 |
| 4. 烤箱预热 | 烤箱预热至200℃（上下火），同时准备烤盘，铺上锡纸或刷一层油防粘。 |
| 5. 摆盘烘烤 | 将腌好的鸡爪和鸡胗平铺在烤盘上，表面可撒少许盐和黑胡椒增加风味。 |
| 6. 烘烤时间 | 放入预热好的烤箱中层，烤20-25分钟，中途翻面一次，直到表面金黄酥脆。 |
| 7. 完成出锅 | 取出后稍微冷却一下，即可享用。口感外酥里嫩，咸香适口，非常下酒或当零食。 |
三、小贴士
- 鸡胗比较容易熟，烤制时间不宜过长，以免变硬。
- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅，温度180℃，时间15-20分钟。
- 盐焗口味可以根据个人喜好调整，喜欢重口味可以多加些盐和黑胡椒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的盐焗鸡爪和鸡胗。不仅健康又好吃，还能满足你的味蕾，快来试试吧！
