【木耳洋葱炒肉丝的做法】“木耳洋葱炒肉丝”是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 干木耳 | 50克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 木耳提前泡发，洗净后切丝；洋葱去皮切丝；猪里脊切成细丝。
- 肉丝中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
3. 炒肉丝
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜
- 锅中再加少许油，放入洋葱丝和木耳丝翻炒几下。
5. 混合调味
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽，快速翻炒均匀。
6. 收汁出锅
- 根据口味调整盐量，炒至食材入味即可出锅。
三、小贴士
- 木耳泡发时可加入少许盐，有助于去除杂质并保持色泽。
- 肉丝不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许干辣椒或辣椒酱提味。
四、总结
“木耳洋葱炒肉丝”不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。通过合理的食材搭配与火候控制，可以轻松做出一道美味健康的家常菜。适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手制作。
| 内容 | 说明 |
| 菜品类型 | 家常菜 |
| 口感 | 清爽、鲜香、微辣（可选） |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 食材搭配 | 肉丝+木耳+洋葱 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合健康饮食者 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“木耳洋葱炒肉丝”的做法，享受美味与健康的双重体验。
