【牛奶小方的做法】牛奶小方是一种口感细腻、香甜可口的甜点，制作简单，适合家庭制作。它以牛奶和鸡蛋为主要原料，搭配适量的糖和面粉，通过蒸制的方式制成。下面将为大家详细总结牛奶小方的做法步骤，并以表格形式展示所需材料与操作流程。
一、
牛奶小方属于中式传统甜点，其特点是口感柔软、奶香浓郁。制作过程中需要注意火候控制和搅拌均匀，避免出现气泡或结块。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合忙碌的日常生活中快速制作一份美味甜点。
制作时，先将牛奶加热至微沸，再加入打散的鸡蛋液，边加边搅拌，防止蛋液凝结成块。随后加入适量的糖和淀粉水，继续搅拌至浓稠，最后倒入模具中蒸熟即可。
二、牛奶小方做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量 |
| 1 | 准备材料 | 牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 2个 | ||
| 白砂糖 | 50g | ||
| 玉米淀粉 | 30g | ||
| 清水 | 50ml（用于调淀粉） |
| 3 | 调蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀 | - |
| 4 | 混合牛奶与蛋液 | 将热牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，防止蛋液结块 | - |
| 5 | 加入玉米淀粉 | 将玉米淀粉与清水混合成淀粉水，倒入混合好的牛奶蛋液中 | - |
| 6 | 搅拌至浓稠 | 继续搅拌至液体变得浓稠、顺滑 | - |
| 7 | 倒入模具 | 将混合液倒入已涂油的模具中，轻轻震出气泡 | - |
| 8 | 蒸制 | 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待表面凝固、中心稍有晃动即可 | - |
| 9 | 冷却脱模 | 取出后放凉，脱模切块，即可食用 | - |
三、小贴士
- 牛奶可用全脂或低脂，根据个人口味选择。
- 蛋液要充分打散，避免结块影响口感。
- 蒸制时间不宜过长，否则容易变硬。
- 可根据喜好添加红豆、椰蓉等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的牛奶小方。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都是不错的选择。尝试动手做一次，享受自制甜点的乐趣吧！
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