【印章小甜饼的做法】印章小甜饼是一种外形精致、口感酥脆的小点心，非常适合家庭制作或作为下午茶的搭配。它不仅颜值高，还能根据不同的印章模具做出各种图案，非常有趣。以下是制作印章小甜饼的详细步骤和所需材料。
一、
印章小甜饼属于酥皮类点心，主要通过将面团擀平后使用印章模具压出形状，再进行烘烤而成。其关键在于面团的延展性和烘烤时的温度控制。制作过程中需要注意面团的软硬度、油脂的加入比例以及烘烤时间，以确保成品既美观又美味。整个过程简单易操作，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 200g 黄油（室温软化）60g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个 牛奶 30ml 盐 1g 泡打粉 3g |
| 工具 | 擀面杖、印章模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油和细砂糖混合搅拌至蓬松。 2. 加入鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，揉成光滑面团。 4. 面团冷藏醒发15分钟。 5. 擀成薄片，用印章模具压出形状。 6. 放入预热好的烤箱（170℃）烘烤12-15分钟，表面金黄即可。 |
| 注意事项 | - 面团不宜太硬，否则不易压出图案。 - 烘烤时注意观察颜色，避免焦糊。 - 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。 |
三、小贴士
- 使用不同图案的印章模具可以制作出多样化的甜饼，适合节日或聚会。
- 如果没有现成的印章模具，也可以用饼干模具代替。
- 做好后可放入密封罐中保存，保持酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出漂亮又美味的印章小甜饼了。动手试试吧！
