【牛奶馒头系列之蝶恋花怎么做】“牛奶馒头系列之蝶恋花怎么做”是许多喜欢烘焙的朋友在尝试制作创意面点时会提出的问题。蝶恋花是一种外形美观、口感松软的馒头，结合牛奶的香浓与传统发酵工艺，使其更具风味和吸引力。以下是对“牛奶馒头系列之蝶恋花怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、
蝶恋花馒头是一种将传统馒头与艺术造型相结合的创意食品，外形酷似蝴蝶，寓意“蝶恋花”，具有较高的观赏性和食用价值。其制作过程主要包括面团发酵、造型设计、蒸制等几个关键环节。使用牛奶替代部分清水，不仅提升了馒头的香味，还让成品更加柔软细腻。整个制作过程需要耐心和一定的手工技巧，适合家庭制作或小型烘焙爱好者尝试。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉500g、牛奶250ml、酵母5g、白糖30g、盐3g、食用油15ml（可选） |
| 2 | 和面 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。然后将面粉、白糖、盐混合，逐步加入酵母水，揉成光滑面团。 |
| 3 | 发酵 | 将面团放入温暖处，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 揉面排气 | 发酵完成后，将面团揉压排气，分成小剂子（每个约50g）。 |
| 5 | 制作蝶形 | 取一个小剂子，擀成圆形薄片，用模具或手捏出蝴蝶翅膀形状，中间留出空心部分，形成“蝶恋花”造型。 |
| 6 | 二次发酵 | 将做好的蝶形馒头放在蒸笼中，进行二次发酵15-20分钟。 |
| 7 | 蒸制 | 水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
| 8 | 冷却与装饰 | 待馒头稍微冷却后，可刷一层蜂蜜水或撒糖粉增加美观度。 |
三、注意事项
- 牛奶温度不宜过高，以免破坏酵母活性。
- 面团发酵时间根据环境温度调整，冬天可适当延长。
- 蝶形造型需手法熟练，可先练习基础形状再进行复杂设计。
- 蒸制时避免频繁开盖，以免馒头塌陷。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味又好看的“牛奶馒头系列之蝶恋花”。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来一份独特的享受。
