【排骨蒸粉丝的做法】排骨蒸粉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，粉丝吸饱了排骨的汤汁，非常下饭。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
- 排骨：300克（建议选用小排或肋排）
- 粉丝：1把（约50克）
- 生姜：几片
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺（上色用）
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香葱：适量（装饰用）
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
- 粉丝用温水泡软，剪成适口长度。
- 生姜切片，大蒜拍碎，香葱切段。
2. 腌制排骨
- 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 蒸制过程
- 在蒸碗底部铺一层粉丝，放上腌好的排骨。
- 淋上少量腌料汁，再铺一层粉丝，最后撒上蒜末。
- 放入蒸锅，水开后大火蒸30分钟左右，至排骨熟透、粉丝吸满汤汁。
4. 出锅装盘
- 蒸好后撒上葱花，淋上少许热油增香即可食用。
三、营养价值
排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼；粉丝则提供碳水化合物，搭配排骨可以达到营养均衡。这道菜适合家庭日常食用，尤其适合秋冬季节，暖身又美味。
四、做法总结表
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 排骨、粉丝、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香葱 |
| 处理食材 | 排骨焯水，粉丝泡软，姜蒜切好 |
| 腌制排骨 | 加入调料腌制15分钟 |
| 蒸制方法 | 排骨与粉丝分层铺在碗中，蒸30分钟 |
| 出锅装盘 | 撒葱花，淋热油增香 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的排骨蒸粉丝。不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的日常烹饪。
