【超简单板栗香菇烧鸡的家常做法】板栗、香菇和鸡肉是秋冬季节非常受欢迎的食材，三者搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道“超简单板栗香菇烧鸡”是一道典型的家常菜，制作过程不复杂，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从材料准备、步骤总结以及烹饪技巧等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 板栗 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。 |
| 2 | 干香菇提前用温水泡发，去蒂后撕成小块；板栗去壳备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡块翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入泡发好的香菇和板栗，加适量清水没过食材。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖20-30分钟，至鸡肉软烂、汤汁浓稠。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，最后撒少许葱花即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 板栗处理：如果使用带壳的板栗，可先用刀在表面划几刀，方便去壳。
- 香菇选择：干香菇风味更浓郁，若时间紧张可用鲜香菇代替。
- 火候控制：炖煮时保持小火，避免鸡肉变柴。
- 调味灵活：可根据个人口味加入少量八角或桂皮增加香气。
四、成品特点
这道“超简单板栗香菇烧鸡”色泽红亮，鸡肉软嫩入味，板栗香甜，香菇吸饱了汤汁，口感层次丰富。既适合日常家常食用，也适合朋友聚会时作为一道暖胃暖心的佳肴。
通过以上整理，相信你已经对这道菜有了全面的了解。动手试试看，让你的餐桌多一道美味！
