【肉末豌豆这样做才好吃肉末豌豆的家常做法】在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。肉末豌豆就是其中一种，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。下面为大家总结一份“肉末豌豆”的家常做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
肉末豌豆是一道以猪肉末和新鲜豌豆为主料的家常菜，做法简单，味道鲜美。关键在于火候控制与调味搭配，使得肉末香而不腻，豌豆清甜爽口。通过合理的配料与烹饪步骤，可以让这道菜更加美味可口。
以下是详细的制作步骤和所需材料，便于大家参考操作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉末豌豆 |
| 主要食材 | 猪肉末（约200克）、新鲜豌豆（约150克） |
| 辅料 | 大蒜、姜末、干辣椒、葱花 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、食用油 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 所需时间 | 约15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 香辣开胃、肉末鲜嫩、豌豆爽脆 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材
- 将猪肉末用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 新鲜豌豆去壳洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水备用。
2. 处理配料
- 大蒜切末，生姜切末，干辣椒剪段，葱切葱花备用。
3. 炒制肉末
- 锅中热油，加入适量的食用油，放入姜蒜末爆香。
- 加入肉末翻炒至变色，加入少许料酒去腥。
- 根据口味加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
4. 加入豌豆
- 将焯好的豌豆倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒一同翻炒。
5. 收汁出锅
- 炒至豌豆熟透、肉末入味后，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 豌豆选择新鲜的更佳，口感更好。
- 肉末可用瘦肉或肥瘦相间的肉末，根据个人喜好调整。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一盘美味的肉末豌豆。无论是配饭还是配面，都是一道非常受欢迎的家常菜。希望这份做法能为你带来更多的烹饪乐趣！
