【猪肉芹菜水饺的做法】制作猪肉芹菜水饺是一道简单又美味的传统家常菜，营养丰富，口感鲜香。下面将从准备材料、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 大葱末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，去除水分。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、大葱末、生抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的芹菜加入肉馅中，轻轻拌匀。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成褶皱。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 芹菜去水 | 芹菜加盐腌制可避免包入过多水分，影响口感。 |
| 肉馅调味 | 肉馅中加入少量香油能提升香味，使饺子更鲜美。 |
| 包饺子手法 | 包时要捏紧边角，防止煮的时候破裂。 |
| 煮饺子时间 | 水开后下锅，煮至浮起后再煮2-3分钟即可，避免过软。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的猪肉芹菜水饺。不仅适合日常食用，也适合在节日或聚会时与家人分享。
