【超简单五香毛豆的家常做法】五香毛豆是一道非常受欢迎的小吃，尤其在夏天，冰镇后食用更是解暑又开胃。它不仅味道鲜美，而且制作方法也非常简单，适合家庭日常烹饪。下面为大家总结一份详细的五香毛豆家常做法，方便大家轻松掌握。
一、
五香毛豆的做法并不复杂，主要需要准备一些常见的调料和新鲜毛豆。整个过程包括清洗毛豆、焯水去涩、加入香料煮制等步骤。关键在于掌握好火候和调味比例，让毛豆充分吸收五香的味道。做好后可以立即食用，也可以冷藏后口感更佳。
以下为详细步骤和所需材料，适合新手也能轻松上手。
二、五香毛豆家常做法（表格版）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 毛豆500g、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒2个、花椒1小把、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、清水适量 |
| 2 | 清洗毛豆 | 将毛豆放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质，然后洗净备用 |
| 3 | 焯水去涩 | 锅中加水烧开，放入毛豆焯水2-3分钟，捞出过冷水，去除豆荚中的涩味 |
| 4 | 炒香调料 | 锅中放少许油，将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒炒香，注意不要炒糊 |
| 5 | 加入毛豆 | 将焯好水的毛豆倒入锅中，翻炒均匀 |
| 6 | 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，再倒入足够的水（没过毛豆），大火煮开后转中小火焖煮15-20分钟 |
| 7 | 收汁入味 | 等汤汁快收干时，转大火收汁，使毛豆更加入味 |
| 8 | 冷却食用 | 关火后可直接食用，也可冷藏后口感更佳 |
三、小贴士
- 毛豆一定要焯水，这样能有效去除豆腥味。
- 调料可以根据个人口味调整，比如喜欢辣的可以多加辣椒。
- 煮的时间越长，毛豆越入味，但不宜过久，以免变硬。
- 做好后可以装入密封容器，冷藏保存2-3天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的五香毛豆了。无论是作为下酒菜还是零食，都非常合适。快来试试吧！
