【肉末菜粥的做法】肉末菜粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了肉类的鲜香与蔬菜的清爽，口感软糯，易于消化，尤其适合老人和孩子食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肉末 | 100克 | 可选用瘦肉或肥瘦相间的 |
| 大米 | 1/2杯 | 建议使用东北大米或普通白米 |
| 菜叶 | 50克左右 | 如菠菜、小白菜、油麦菜等 |
| 姜末 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒肉末时使用 |
| 清水 | 800ml左右 | 根据个人喜好调整水量 |
二、制作步骤
1. 泡米：将大米提前洗净，浸泡30分钟，有助于煮出更绵密的粥。
2. 炒肉末：热锅凉油，加入姜末爆香后，放入肉末翻炒至变色，盛出备用。
3. 煮粥：将泡好的大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟左右。
4. 加入蔬菜：在粥快熟时，加入切好的菜叶，继续煮5-10分钟。
5. 调味：最后加入炒好的肉末，根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 粳米 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 猪肉末 | 富含蛋白质和铁元素，增强体力 |
| 蔬菜 | 含有丰富的维生素和膳食纤维，促进消化 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，提升食欲 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更细腻，可将大米提前磨成米浆再煮。
- 蔬菜可根据季节更换，如胡萝卜、香菇等也可以搭配。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
总结：肉末菜粥做法简单，食材常见，营养均衡，是日常饮食中的理想选择。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗美味又健康的粥品。
