【如何鉴别乙醇和乙醛】乙醇（C₂H₅OH）和乙醛（CH₃CHO）是两种常见的有机化合物，它们在化学性质上有显著差异。正确鉴别这两种物质对于化学实验和工业生产都具有重要意义。以下将从物理性质、化学反应以及实验方法等方面进行总结，并通过表格形式对比两者的区别。
一、物理性质对比
| 特性 | 乙醇（C₂H₅OH） | 乙醛（CH₃CHO） |
| 外观 | 无色液体 | 无色液体 |
| 气味 | 有特殊香味 | 有刺激性气味 |
| 沸点 | 约78.4°C | 约20.8°C |
| 溶解性 | 易溶于水 | 易溶于水 |
| 密度 | 约0.789 g/cm³ | 约0.789 g/cm³ |
二、化学性质与鉴别方法
1. 银镜反应（托伦试剂）
- 乙醛：能发生银镜反应，生成银镜。
- 乙醇：不能发生银镜反应。
- 原理：乙醛具有还原性，可被Ag⁺氧化为乙酸，同时还原Ag⁺为金属银。
2. 斐林试剂（Fehling's solution）
- 乙醛：与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀（Cu₂O）。
- 乙醇：不与斐林试剂反应。
- 原理：乙醛可被氧化为乙酸，而乙醇则无此能力。
3. 碘仿反应（I₂ + NaOH）
- 乙醇：若为甲基酮类结构（如乙醇不含甲基酮），则不发生碘仿反应。
- 乙醛：同样不发生碘仿反应。
- 注意：该反应适用于含有α-氢的甲基酮，如丙酮或乙醇中若含特定结构也可能发生，但通常不用于区分乙醇与乙醛。
4. 高锰酸钾溶液（KMnO₄）
- 乙醛：可使酸性高锰酸钾溶液褪色。
- 乙醇：在酸性条件下不易被氧化，一般不会使高锰酸钾褪色。
- 原理：乙醛具有还原性，可被强氧化剂氧化。
5. 红外光谱（IR）分析
- 乙醇：在约3300 cm⁻¹处有-O-H伸缩振动峰。
- 乙醛：在约1720 cm⁻¹处有C=O伸缩振动峰。
- 优势：可快速准确鉴别两者，尤其适用于实验室分析。
三、实验操作建议
- 简单实验：可先通过气味初步判断，再结合银镜反应或斐林试剂进一步确认。
- 仪器分析：使用红外光谱或核磁共振（NMR）可实现精确鉴别。
- 注意事项：实验过程中应佩戴防护设备，避免吸入挥发性有机物。
四、总结
乙醇和乙醛虽然分子式相近，但化学性质差异明显。通过物理性质、化学反应以及仪器分析等多种手段，可以有效地区分二者。掌握这些鉴别方法不仅有助于实验操作，也能加深对有机化合物性质的理解。
