【自制鲜奶蛋糕的做法】鲜奶蛋糕是一种口感柔软、奶香浓郁的甜点，适合喜欢奶味浓郁的人群。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 150 | 使用新鲜牛奶更佳 |
| 低筋面粉 | 100 | 确保面粉过筛 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 黄油 | 30 | 融化后使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋头能画出清晰纹路。 |
| 2 | 将牛奶倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 将融化的黄油倒入面糊中，继续翻拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱中层，170℃烤约30分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋温度 | 使用常温鸡蛋更容易打发，若冷藏鸡蛋需提前回温。 |
| 烘焙时间 | 根据自家烤箱性能适当调整时间，避免烤焦或未熟。 |
| 面糊状态 | 面糊应呈流动状，但不过于稀薄，否则影响成品口感。 |
| 冷却方式 | 蛋糕出炉后建议在网架上冷却，防止底部潮湿影响口感。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香浓软嫩的鲜奶蛋糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都十分合适。动手试试吧！
