【肉丝苦苣怎么做】“肉丝苦苣”是一道简单又清爽的家常菜，主要由猪肉丝和苦苣组成。这道菜口感鲜嫩、味道清香，非常适合夏天食用。制作时要注意火候控制和调味搭配，以保留食材的原味和营养。下面将详细介绍这道菜的做法，并附上所需材料与步骤。
做法详解：
1. 准备食材：主料为瘦猪肉和苦苣，辅料包括葱姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉等。
2. 处理食材：将猪肉切成细丝，用调料腌制；苦苣洗净后撕成小片。
3. 炒制肉丝：热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色。
4. 加入蔬菜：放入苦苣继续翻炒，保持脆嫩口感。
5. 调味收汁：根据口味加入适量调料，炒匀后出锅。
表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 肉丝苦苣 |
| 类型 | 家常菜 / 凉拌/热炒 |
| 主料 | 瘦猪肉、苦苣 |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉、食用油 |
| 做法步骤 | 1. 猪肉切丝，腌制 2. 苦苣洗净撕片 3. 热锅炒肉丝 4. 加入苦苣翻炒 5. 调味后出锅 |
| 口感特点 | 鲜嫩爽口，清淡不腻 |
| 适合人群 | 普通家庭、喜欢健康饮食的人群 |
| 小贴士 | 炒肉丝时火候不宜过大，避免肉质变老；苦苣可提前焯水或快炒保持脆度 |
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松做出一道美味的“肉丝苦苣”，既健康又美味，是日常餐桌上的好选择。
